ტიფლისო ძველი თბილისის ერთ-ერთ უძველეს უბანში მდებარეობს-მეიდანზე,კერძოდ  შარდენის ქუჩაზე.ქართული,ტრადიციული სამზარეულო,ძველი თბილისის ხედებით ილუსტრილებული და ქართული ორნამენტებით გაფორმებული ინტერიერი,ოცდაათიანი წლების თბილისში გვაბრუნებს. ეს ადგილი უძველესი დროიდან ითვლებოდა ხალხის თავშეყრის ადგილად,სადაც შეეძლო ნებისმიერ ადამიანს საკუთარი თავისთვის მიეცა განტვირთვის და გართობის საშუალება. ტიფლისო ნებისმიერ სტუმარს,ეს იქნება ადგილობრივი,თუ ჩამოსული სტუმარი,სთავაზობს იმ ქართული კერძების ასორტიმენტს,რომელიც საუკუნეების განმავლობაში უცვლელი სახით და გემოთია შემორჩენილი ქართულ კულტურაში.