Оджахури - это фирменное блюдо грузинской кухни. Оно в переводе означает "семейное". Продуктов для его приготовления нужно не много и все они есть на наших кухнях. Все дело в их сочетании и специях.

Ождахури - это сытное блюдо, которое часто называют зимним. Готовится оно легко и получается много. Что еще нужно для обеда большой семьи.

Ингредиенты:

свинина (шея) - 250 г

картофель - 50 г

лук - 3 г

чеснок - 90 мл

масло - 90 г

помидоры - 2 шт

зелень (укроп и базилик)

Приготовление:

Чеснок и картофель почистить и порезать. Зелень помыть и измельчить.

Свинину нарезать кусочками. На разогретую сковороду вылить масло.

Обжарить мясо до золотистой корочки. Лук почистить и нарезать полукольцами.

Добавить ее в сковороду к свинине. Картофель обжарить во фритюре и посыпать солью

Переложить в сковороду к свинине с луком. Перемешать.

Добавить чеснок и специи в сковороду к мясу и картофелю.

Добавить нарезанную зелень. Добавить нарезанный тонкими кусками помидор, перемешать.

Аккуратно разложить оджахури по тарелкам. В Грузии принято подавать блюдо на глиняной или каменной сковороде.