Грузинские вина снова оказались в центре внимания британской газеты The Guardian.

На этот раз о Грузии и ее древних традициях виноделия читателям рассказал культурный критик Чад Паркхилл. В своей статье под названием «От Грузии до Ливана: изучение лучших вин Древнего мира» Паркхилл рассказывает «о наиболее маргинальных регионах, которые производят отличные вина и часто упускаются из вида».

«Когда дело доходит до Старого мира, Грузия является королем, как с точки зрения возраста, так и с точки зрения последних тенденций. Исследования, опубликованные в конце 2017 года свидетельствуют о том, что на территории Грузии производили вино примерно в 6000 г. до н.э.. В то же время грузинские вина в последнее время стали неотъемлемой частью в передовых винных списках, и настоящим несчастьем для сомелье, которые ничего не могут рассказать об их ркацители и саперави (основные грузинские сорта белого и красного винограда, соответственно)», — пишет критик в статье для The Guardian.

Фото: Alamy

Паркхилла отмечает, что «ощущение богатой истории приходит с каждым глотком грузинских вин» и именно это делает Грузию настолько привлекательной для «винных умников».

Автор статьи отмечает, что самые лучшие образцы грузинских вин как правило производятся с использованием необычных методов и оборудования. Так, например, особой танинности и текстуры грузинским виноделам удается добиться, выдерживая сок вместе с виноградными шкурками и косточками в больших глиняных сосудах — квеври.

Квеври в винных погребах «Слезы Фазана». Фото: Alamy

«Большая часть нынешнего интереса к грузинским винам связана с «Слезами фазана» — винодельней, основанной в 2007 году американцем Джоном Вурдемом и грузином Гелой Паталишвили. Но настоящей жемчужиной грузинских производителей можно назвать Вина Яго от Яго Битаришвили. Он производит не более чем 3 тысячи бутылок вина в год только из белого винограда сорта чинури, который он выдерживает в квеври. На другом конце шкалы доступности «Тбилвино» — крупнейший экспортер страны, который производит множество простых, но вкусных вин по приятным скромным ценам», — говорится в материале.

Паркхилл добавляет, что Грузия оказывается в центре внимания винного мира, когда речь заходит о Черноморском регионе и на Кавказе, однако похожие древние традиции виноделия также есть в Армении. Статус «отличного производителя вина» закрепила за собой и Молдова, считает автор. По мнению критика, развитию виноделия в Молдове способствуют морской климат и давнее присутствие французских сортов винограда.

В материале Паркхилл также рассказывает о винных традициях Леванта и северо-западной Африки.

www.newsgeorgia,ge