Аджарское вино

Аджария считается одним из древнейших очагов виноградарства  и виноделия в Западной Грузии. В Аджарии историческим центром виноградарства  является муниципалитет Кеда, расположенный в ущелье Ачарисцхали. Производимые в Кеда уникальные виды вина «Кедис Цоликаури» и «Чхавери» пользуются большой популярностью, как у грузинских, так и иностранных потребителей.

Цоликаури

Цоликаури – сорт белого винограда, широко распространенный в муниципалитете Кеда. Из него изготовляют одноименное столовое вино, и естественно полусладкие вина, местного и европейского типов. У цоликаури, как и у многих старинных грузинских сортов винограда есть много вариантов и клонов. Вино «Цоликаури» светло-соломенного цвета, имеет выраженный букет и свежий гармоничный вкус.

Чхавери

Чхавери – сорт розового винограда, который дает высококачественный винный материал. Изготовленное из этого сорта одноименное вино – светло-желтого цвета с розовым оттенком, обладает нежным гармоничным букетом. Оно отличается особым ароматом. Гроздья винограда сорта «Чхавери» - цилиндрической конусообразной формы, ягоды – темно-красные, с розовым оттенком, с толстой кожицей, сочной сладкой мякотью.

С целью популяризации виноградарства  и виноделия в 2011 году был создан «Аджарский дом вина», где функционирует небольшой винный завод. За год здесь производится и разливается около 7 тысяч бутылок вина «Чхавери». Также выводятся новые сорта винограда и разливаются новые коллекционные вина. Гостям предоставляется возможность продегустировать вино, изготовленное из уникальных сортов винограда, ознакомиться с аджарской кухней и народным творчеством, осмотреть здешний большой виноградник Чхавери, приобрести местные поделки, и принять участие в ртвели (сборе винограда).