В 2002 году группа Грузинских предпринимателей начала возрождение "Шато Мухрани" и его истории. В 2003 международная группа компании "Marussia Beverages" совместно с грузинскими партнёрами основали компанию "Шато Мухрани", целью которой стало возрождение былой славы поместья и восстановление производства вин в Мухрани с применением современных и традиционных технологий, а также создание брендов, которые будут с честью представлять грузинские вина на международном рынке.  В 2007 году начинается строительство современного винного завода.  В этом же году в "Шато Мухрани" производят первое вино из винограда, собранного на собственных виноградниках. Виноградники Шато Мухрани – это ключ к созданию изысканных и поистине уникальных вин. Винодельня прилегает к виноградникам, что позволяет начать производство вина уже через 15 минут после сбора урожая. На сегодняшний день винодельческое хозяйство Шато Мухрани оснащено ультрасовременными технологиями и соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов (ISO 9001.2005) и стандартам качества управления (ISO 9001.2008).